什么菜开胃又下饭又好吃？

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯烫，去除豆腥味，捞出备用。
2、热锅冷油，加入蒜蓉、姜末和牛肉末，炒至肉末变色。
3、加入辣豆瓣酱，炒出红油，再加入料酒、生抽、盐和糖，炒匀。
4、加入焯烫好的豆腐，用勺子轻轻拌匀，炖煮5-10分钟。
5、撒上葱花和花椒粉即可食用。
二、什么菜好吃又下饭？以下是一些好吃又下饭的菜品：
1. 红烧肉：口感鲜香肥嫩，搭配米饭非常开胃。
2. 家常豆腐：口感细腻，搭配米饭或面食都会很好吃，而且易于制作。
3. 辣子鸡：鸡肉香辣可口，适合与米饭一起食用。
4. 糖醋排骨：排骨软嫩酸甜可口，搭配米饭非常下饭。
5. 酱爆茄子：茄子炸至香脆，搭配香米饭口感丰富。
6. 清炒菜心：清淡爽口，蔬菜的清香和米饭的味道能够相互衬托。
7. 木须肉：口感嫩滑，佐以花生碎的香脆，是一道下饭好菜。
8. 韭菜炒鸡蛋：这道经典家常菜口感丰富，味道鲜美而且营养价值高。
以上这些菜品口感丰富、味道美味而且易于制作，都是下饭好选择。
三、什么菜下饭又好吃？《酸辣口水鸡》好吃又下饭，做法如下
【主料】:鸡1只。
【辅料】:花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽。
【制作方法】:1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出，用冰水泡上。
2、鸡凉后，取出切块装盘。
3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗。加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块上。
四、什么素菜好吃又下饭？素菜的种类有很多，比如菠菜炖豆腐，辣椒炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，蒜蓉油麦菜这些都比较好吃。还有一道名菜叫地三鲜，是用茄子，土豆圆椒炒在一起的非常好吃又下饭。
五、什么牌子大米好吃又香又糯？
五常稻花香大米（五常大米）是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生知产的大米。
五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生道，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。
五常大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空版碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略权甜、绵软略黏、芳香爽口。
六、炒什么菜好吃又简单又下饭？有很多菜可以炒得好吃又简单，以下是一些常见的选择：
1. 青椒土豆丝：将青椒和土豆切成丝，加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒至熟即可。
2. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，焯水后捞出备用，锅中热油爆香蒜末，加入西兰花朵翻炒，最后加入少许盐和鸡精调味即可。
3. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散备用，番茄切块备用，锅中热油爆香葱姜蒜末，加入番茄翻炒，再倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
4. 干煸豆角：将豆角洗净切成段，放入锅中煸炒至表面微焦，加入蒜末、辣椒、盐等调味料继续翻炒即可。
这些菜都比较简单易做，口感也很不错，而且很适合搭配米饭食用。当然，你也可以根据自己的口味和喜好来尝试不同的菜肴。
七、又香又下饭的家常菜？准备食材：酸菜，肉，姜蒜，蒜苗，小米椒
做法：1、酸菜切细，锅热不倒油，放入酸菜炒干水分，盛出备用
2、锅里热油，倒入白猪肉炒出油脂；再倒入瘦肉炒至变色，放入蒜末，小米椒，姜丝炒出香味，下一勺生抽翻炒均匀上色
3、倒入酸菜继续翻炒均匀，加一勺生抽，适量白糖，翻炒均匀；最后撒上蒜苗，翻炒几下即可出锅啦~
爆炒肥肠
1、肥肠洗净，放葱姜料酒，八角香叶，干辣椒，草果，再两勺老抽，一勺生抽，来点冰糖和盐，加清水，卤40分钟1小时左右，根据自己喜欢口感增减时间，然后捞出切段，再盛半碗卤汁备用
2、热油，放姜，一点点蒜先把肥肠炒一分钟，主要把肥肠里多余的油脂炒出来，然后放一勺豆瓣酱炒出红油；加一点老抽炒至上色后，放一勺料酒翻炒去腥
3、倒入干辣椒盘中所有配料炒匀后加入卤汁，按个人口味加点白糖，如果觉得淡可以加点盐炒匀；最后放入青红辣椒配色，加点鸡精，炒十几二十秒即可出锅，味道巨棒
八、东北什么菜好吃又下饭？谢谢邀请:
今天我给大家介绍两个东北名菜、非常好吃又下饭。
猪肉酸菜炖粉条
食材:
五花肉、酸菜、粉条、葱姜蒜、生抽、鸡精、盐、八角。
做法:
1.五花肉切成溥片、酸菜切丝、洗净备用。
2.葱切花、姜切片、蒜切未。
3锅中加水烧热、放入粉条、五花肉、酸菜、八角、姜片、葱花大火烧开。
4.炖制40分种、直到粉条炖烂、加入盐、鸡精即可出锅。
5蒜未倒入碗里加生抽、拈猪肉酸菜炖粉条。
铁锅炖大鹅
食材:大鹅肉、葱姜蒜、花椒面、豆油、酱油、料酒、白糖。
做法:
1.鹅肉剁成小块、锅中放水倒入鹅肉、大火烧开。将焯好的鹅肉用清水冲洗干净备用。
2.葱切段、姜切片、蒜切未。
3、取一口铁锅、烧热倒油、放入葱姜炒香、倒入鹅肉翻炒均匀。
4.加适量料酒、酱油、花椒面、白糖、盐调味、加清水以没过鹅肉为准。
5、大火烧开、转小火炖1小时、中间要翻动几下、以免糊锅。
6.大火收汁、倒入蒜未、加适量鸡精调味。
7.皮色金黄、口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。
以上是东北两道名菜、希望能帮到你。
九、饭店什么菜好吃又下饭？我觉得好多人都比较倾向于普通的菜，比如说：鱼香肉丝、宫保鸡丁、尖椒肉丝、松仁玉米、麻婆豆腐、过油肉、糖醋里脊、地三鲜、鱼香茄子等等
十、什么菜下饭又好吃家常？宫保鸡丁。
1.切鸡丁并腌制
准备适量的鸡胸肉改刀切成丁，将切好的鸡丁腌制一下，加入适量的盐、少许的料酒，加入蛋清让鸡肉更嫩滑，加入老抽上色，用手抓拌均匀，抓匀后搅至上劲。
2.放生粉和油抓拌
加入适量的生粉锁住鸡丁的水分，加入适量的油抓匀，防止下锅时粘锅。
3切配料
黄瓜和胡萝卜切丁，准备适量的干辣椒段和花椒，准备一些大葱切成段，生姜切成丁、大蒜切成丁。
4.用作料调料碗
碗中准备适量的清水，加入白糖15克、少许鸡精、料酒一勺、老抽一勺，再加入半勺生抽、陈醋一勺半，然后加适量的生粉搅拌均匀。
5烧油滑散鸡丁捞出备用
锅中烧油，油温三成热下入鸡丁滑散，大概滑至30秒钟，炒至鸡丁变色就可以放入黄瓜和胡萝卜丁，翻炒十秒钟，炒好之后倒出来控油。
6.烧油炒香小料
锅中加入适量的油，下入姜蒜炒香，炒香后放入干辣椒和花椒，下入大葱翻炒几下。
7倒入鸡丁料汁翻炒出锅
倒入鸡丁翻炒，翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火将汤汁收浓，翻炒几下倒入明油，放入花生米翻炒几下即可。