棋子烧饼怎么做？ 怎样和面做烧饼？

做法步骤：
第1步、水皮材料：面粉150g、花生油50g、水75g混合成团。
第2步、油皮材料：面粉100g、花生油60g混合成团。
第3步、醒20分钟。
第4步、在醒面团的时候准备肉馅。将猪肉剁成肉馅，然后再将葱花剁在一起。
第5步、加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅（ps：拌肉馅的调料根据自己喜好加减）。
第6步、顺一个方向搅拌均匀直至上劲。
第7步、做完肉馅再来做烧饼皮儿。油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~
第8步、取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平。
第9步、然后卷起两边掐一下。
第10步、擀成长片，（不要太长）。
第11步、再卷起，擀成长片。
第12步、卷起。
第13步、由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟。
第14步、取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮。
第15步、舀一勺肉馅。
第16步、像包包子似的包好。
第17步、翻过来就是这样子的。
第18步、这是做好的生坯。
第19步、准备蛋清液。
第20步、先将生坯涂一层蛋液。
第21步、撒上白芝麻。
第22步、烤箱预热170度，中层，上下火，30——40分钟。
第23步、新烤的烧饼出炉了~
二、怎样和面做烧饼？主料：面粉500g、水290g调料：食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量步骤一：面粉加入酵母、盐混合步骤二：加入清水和成面团步骤三：倒入油，继续揉步骤四：将油全部揉进去步骤五：醒发半小时以上至面团增大步骤六：排气，常温醒发10分钟步骤七：锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒步骤八：炒成油酥步骤九：取一半面团擀成饼步骤十：抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖步骤十一：卷起来步骤十二：分成4份，卷一下压扁步骤十三：擀成面饼步骤十四：抹上油，烧饼生胚就做好啦。
三、棋子烧饼是怎么做的？用料
面粉（油酥） 200克
猪油（油酥） 85克
面粉（油皮） 200克
猪油（油皮） 60克
温水（油皮） 75克
白糖（油皮） 30克
白糖（馅料） 15克
芝麻粉（馅料） 50克
盐（馅料） 1克
五香粉（馅料） 1克
花生油（馅料） 10克
水（馅料） 适量
做法步骤
1、把油皮用料加入面粉
2、和成光滑面团盖保鲜膜备用
3、把油酥用料混合揉成团
4、两种面团和好醒半小时，期间把馅料和好备用，再分别把油皮和油酥平均分成16份
5、用虎口收拢法用油皮包好油酥，擀成长方形薄片，从一端卷起，再次擀成长方形薄片卷起，按扁包和好的馅料，注意第一遍先卷起的第二遍时先擀，正好有一个醒面的时间。
6、烤箱提前预热，烧饼放入烤盘刷蛋黄液，放入烤箱中层，200度20分钟，放凉后装入喜欢的容器
四、糖烧饼怎么做才酥脆好吃？原料：面粉、水、色拉油、白糖、面粉、白糖、面粉、油。
做法步骤：
第1步、将油皮和油酥材料分别混合揉成柔软的面团，松弛20分钟以上。
第2步、将油皮面团按扁，比油酥面团稍大一圈，放上油酥面团。
第3步、收拢油皮包住油酥，收口捏紧，朝下放置。
第4步、用擀面棍将面团擀开成薄厚均匀的长方形面片。
第5步、将面片翻面，顺长边折三折，稍松弛。
第6步、再次将面皮均匀擀开。薄厚程度以不漏油酥为准。
第7步、顺长边将面皮卷起，收口捏紧。
第8步、将面卷分成大小均匀的等份。
第9步、50克白糖与10克面粉混合均匀成为糖馅。
第10步、取一个面卷，轻轻擀开成圆饼状。
第11步、放适量白糖馅。
第12步、收成包子形状。
第13步、收口向下，擀成圆饼状。
第14步、做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。稍松弛，送入预热200度的烤箱中上层，上下火烤20分钟左右。
第15步、烤至烧饼表面颜色金黄，鼓起，边缘起酥即熟。
五、棋子烧饼怎么保存？烧饼最好不要放在外面保存，放在冰箱里面冷冻或者冷藏，其实都可以的，然后我们再吃的时候稍微蒸一蒸就行了，如果放在外面的话，烧饼就会变得特别干，这样我们再吃的时候真的是不是特别好吃的。反正我感觉还是把烧饼放在塑料袋子里面，冷藏
六、棋子烧饼怎么加热？1、用微波炉加热：将烧饼放入微波炉打3分钟左右即可，但烧饼稍微变凉就会变得更加干硬，也可以用水冲洗一下烧饼，再入微波炉加热，以增加润度，但会降低口感。
2、烤箱加热：将烧饼放入烤箱，200摄氏度3分钟左右即可，能恢复到八成刚出炉时的样子。需要等炉温彻底升上来以后再把烧饼放进去加热。
七、张各庄棋子烧饼好吃吗？好吃
张各庄棋子烧饼好吃，张各庄棋子烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多，主要是用面粉制作而成，里面含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的油脂。
八、做烧饼怎样和面做出来才好吃？步骤1：取一个小盆，放上清水、面粉、酵母粉。这里需要提醒一下，这个面团比较软，水量不要一次性全放进去，预留30g左右的清水，揉面的时候视情况少量多次加进去；
步骤2：揉好的面团放到一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。面团光滑柔软，而且不粘手，这个面团的柔软度比平时蒸馒头用的面团柔软度高一些，但揉好以后，也是光滑不粘手的。
步骤3：发酵好的面团白白胖胖的，有弹性，轻触不会回缩；
步骤4：制作油酥，把油酥里的香葱切碎，和面粉一起放到一个碗里，油放到锅里烧热，倒进面粉碗里，用筷子搅拌均匀；
步骤5：再放进盐、椒盐、五香粉，继续用筷子拌均匀，做成油酥。这里提醒一下，盐、椒盐、五香粉的用量可以随自己喜好添加，椒盐和五香粉也可以省略，或者用十三香等同类调味粉类代替；
步骤6：发酵好的面团从大碗里取出，放到揉面垫上，排气揉匀，搓成长条形。由于面团比较软，手上抹点油再去揉面会比较好一些；
步骤7：把面切成等大的六份，再揉圆备用；
步骤8：取出一个小面团，搓成椭圆形，再用擀面杖擀成牛舌状，取出油酥，均匀地抹在面饼上，四周留有空处，方便收口。我这里的油酥抹得有点儿厚，不喜欢味重的，可以少抹一点儿；
步骤9：从下往上卷起，卷的时候两侧捏紧，别让油酥漏出来，卷成一个面卷；
步骤10：卷好的面卷立起来，因为面比较软，卷在一起后粘连地比较紧，不用担心会漏油酥；
步骤11：分别把六个面团都裹上油酥卷好以后，从立面按扁；
步骤12：再用擀面杖擀开，成牛舌状，厚度约0.5cm；
步骤13：准备装饰原料，熟白芝麻一小碟，红糖用热水融化，红糖水可以浓一点；
步骤14：用刷子在烧饼生胚的表面刷一层红糖水，再撒上熟白芝麻，醒发6分钟后，再刷一次红糖水；
步骤15：把烧饼生胚摆放到烤盘上，建议普通烤盘上最好铺一层烘焙油纸，再把食物放到油纸上；
步骤16：烤箱预热230度，把烤盘放进烤箱里，烤10分钟；普通烤箱，上下管加热，烤盘放中层；由于烤箱温度存在差异，此处温度和时间供参考，可根据自家烤箱的脾性进行调整。如果第一次制作，不熟悉烤箱脾性的，可以守着烤箱注意观察。
九、炒棋子怎么和面？盆子里盛适量面粉，两大勺食用油烧热泼到面粉上搅匀，放一小勺盐，五香粉，黑白芝麻，打两个鸡蛋，温水和一成偏硬的面团醒面半小时。
十、想学做烧饼，如何和面？1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉
烧饼成品照片(12张)
，边搅边徐徐地加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。